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大豆这两种吃法营养翻倍计划

2021.09.15 来源: 浏览:1次

大豆这两种吃法营养翻倍

大豆的营养价值是非常高的,而且很多人都不知道的是,大豆有两种吃法营养将能翻倍。所以想要更营养的吃大豆,就别按部就班的吃,换种吃法会更好。想知道吃大豆有什么好处以及大豆和黄豆的区别吗?那就一起来看看吧。

大豆一直是人们比较喜爱的食物,它的做法多,营养也高,所以适量吃点对身体特别好。

豆浆是老百姓饭桌上的一种常见饮品,老少皆宜,被人们称为植物奶。豆浆的营养来源于大豆,不仅含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。

此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,非常适合于各种人群。

一豆两吃

主料

泡发好的大豆(干豆100克),纯净水1200克。

配料

花生(30克)、冰糖15克、鸡蛋3枚、油菜50克、胡萝卜50、土豆丝50克、小麦粉4两、盐6克。

一吃、豆浆

1、把泡发好的大豆、花生煮熟后控水备用。

2、把大豆、花生放入豆浆机里并加入80℃左右的热水(水量为大豆干重的倍),启动豆浆模式进行打磨。

3、最后一步就是用细筛过滤豆渣后,把豆浆放入奶锅煮开5分钟闭火,加入冰糖即可饮用。

二吃、豆渣蔬菜鸡蛋饼

1、把土豆丁、油菜,胡萝卜切丝备用。

2、把过滤出来的豆渣放干净的盆中,加入小麦粉,鸡蛋、土豆丁丝、油菜,胡萝卜丝及调味调,搅拌成糊状,醒发15分钟。

3、电饼锅通电加热后,擦少许油,用勺把醒好的面糊平摊在锅里烙熟双面成金黄色即可出。

营养点评

说起自己的伤病 1、大豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂等各种微量元素和矿物质。大豆经过水泡、煮、磨、做成豆浆、再充分加热之后,大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%。经常饮用具有滋阴润燥、调和阴阳之功效。

2、用豆渣与鸡蛋、蔬菜做的饼,色香味美,因加入了小麦粉、鸡蛋和蔬菜,没有了豆渣的粗糙感,而变得口感软香细腻,带有蔬菜的清香,同时也增加了维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。

适宜人群

尤其适合减肥、更年期女性、高血压、糖尿病、乳糖不耐受的人群。

爱心提示

标签:翻倍吃法这两种大豆

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