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芥蓝杆的做法推荐美味又健康让你爱不释口牛

2021.09.17 来源: 浏览:1次

芥蓝杆的做法推荐美味又健康让你爱不释口

驾驶奥迪轿车的浙大副校长吴平身亡。 芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋。

芥蓝头(学名叫球茎甘蓝,有的叫它大头菜、胖头菜〉上市的时候,以前只知道这种菜头用来做榨菜的,今年我尝试了做泡菜,做出来的泡菜还真是好吃,又嫩又脆比其它的泡菜还要爽口。营养价值芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。适用人群一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。用法用量食用方法1、芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等。2、芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感。3、同时,加入汤水要比一般菜多一些,炒的时间要长些,因为芥蓝梗粗,不易熟透,烹制时水分挥发必然多些。

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋。

4 、芥蓝的花薹和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥蓝炒牛肉、炒腰花。要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜 。食用功效芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。贴士选择芥蓝时最好选秆身适中的,过粗即太老。芥蓝的食用部分为带叶的菜苔,因为芥蓝含淀粉多,所以口感不如菜心柔软,但十分爽脆,别有风味。由于叶色翠绿,芥蓝已经成为宴席上一道很受欢迎的菜色。芥蓝炒虾仁主料: 芥蓝 250克 虾仁 250克辅料: 香菇(鲜) 50克调料: 盐 6克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 8克 酱油 3克 白砂糖 2克 各适量芥蓝头炒虾仁的做法:1.芥蓝头去皮,洗净切丝。香菇浸软去蒂,切丝。虾仁去头及2/3壳,留尾,挑去肠脏,切半身双飞,以腌料(盐3克、酱油3克、白糖2克、淀粉3克)腌片刻。2.烧红油锅,下油,先将虾泡嫩油,盛起,滴去油。再烧红油锅,下油,烧熟芥蓝头,及冬菇丝,再将虾回锅,加调味料(协3克、胡椒粉1克、淀粉5克、水适量调匀),兜匀,便可上碟。

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋。

酱芥蓝花片主料:芥蓝 2000克调料: 盐 150克 酱油 300克 花椒 3克 八角 5克 五香粉 5克 味精 5克 白砂糖 10克 各适量酱芥蓝花片的做法:1.将芥蓝头洗净去皮,用盐水浸泡30分钟。2.要吃用时,取出切成花片,用水浸泡3小时,装筐压干水,再与花椒,大料,五香粉,味精,白糖,酱油,香精水等调料拌匀即可。玉米笋清炒芥蓝主料:芥蓝 200克 玉米笋(罐装) 100克调料: 大蒜 5克 盐 2克 江米酒 8克 味精 1克 香油 1克 植物油 30克 各适量

标签:芥蓝杆的做法

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