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芥菜怎么炒不苦教你如何炒芥菜好吃又营养呢

2021.09.17 来源: 浏览:3次

芥菜怎么炒不苦?教你如何炒芥菜好吃又营养

平时如果吃不惯小芥菜的人,会觉得它本身带有的苦味有点难接受,甚至是因此而讨厌吃小芥菜。一般的小芥菜都是带有点苦味的,本身的味道无法改变,但是可以在煮芥菜的时候,采用些小技巧就可以将苦味去掉。做法是先把小芥菜放进开水里滚一下,再捞出来放进油锅里炒,再加食盐,最后加进少许的白糖。记住白糖的分量不要加太多,否则会影响到小芥菜本身的味道。按照上面的方法可以把小芥菜的苦味减少一些哦。

芥菜的营养成分非常丰富,每100克芥菜的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7微克、锌0.7毫克、烟酸0.5毫克、锰0.42毫克、脂肪0.4克、维生素B0.14毫克、铜0.08毫克。

1、清炒芥菜

【材料】芥菜1斤,蒜末适量,盐适量。

【做法】

①水东芥菜洗净后切成短段,然后焯水。

②锅内放入少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入水东芥菜翻炒。

③加入适量盐调味即可。

2、蒜炒芥菜

大幅面液晶触摸屏、信息发布系统等多种解决方案 【材料】芥菜1000克,蒜20克,盐。

【做法】

①芥菜洗净沥干,然后切成节,蒜切成片。

②烧一锅开水,加少许盐,将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。

③炒锅烧热,放入2汤匙油,然后放入蒜片爆香。

④放入芥菜大火翻炒2分钟,加入少许盐翻匀出锅。

3、芥菜牛肉汤

【材料】芥菜300公克,生姜适量,枸杞少许,牛肉200公克,盐适量,米酒少许,白胡椒粉少许。

【做法】

①牛肉先用盐与米酒腌约5分钟,芥菜洗净切成段状,生姜去皮切片。

②然后用牛肉用滚水氽烫,捞起沥干备用。

③锅中加入适量的清水,先把姜片放入,水沸腾时再将芥菜放入。

④当再度沸腾时,转小火将芥菜煮软。芥菜已经熟软时,把牛肉与枸杞放入,并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉。

⑤煮至牛肉完全熟透,就可以关闭炉火起锅上桌。

标签:芥菜怎么炒不苦

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