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芥菜的吃法推荐几种方法教你做出营养大餐呢

2021.09.17 来源: 浏览:2次

芥菜的吃法推荐几种方法教你做出营养大餐

1、芥菜牛肉汤【材料】芥菜300公克,生姜适量,枸杞少许,牛肉200公克,盐适量,米酒少许,白胡椒粉少许。【做法】①牛肉先用盐与米酒腌约5分钟,芥菜洗净切成……

芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ),一年生草本,高厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。

基生叶宽卵形至倒卵形,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具对裂片,或不裂,边缘均有缺刻或牙齿,叶柄长厘米,具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。

总状花序顶生,花后延长;花黄色;花梗长毫米;萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形。长角果线形,果瓣具1突出中脉;喙长毫米;果梗长毫米。种子球形,直径约1毫米,紫褐色。花期月,果期月。

食用做法

1、芥菜牛肉汤

【材料】芥菜300公克,生姜适量,枸杞少许,牛肉200公克,盐适量,米酒少许,白胡椒粉少许。

【做法】①牛肉先用盐与米酒腌约5分钟,芥菜洗净切成段状,生姜去皮切片。②然后用牛肉用滚水氽烫,捞起沥干备用。③锅中加入适量的清水,先把姜片放入,水沸腾时再将芥菜放入。④当再度沸腾时,转小火将芥菜煮软。芥菜已经熟软时,把牛肉与枸杞放入,并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉。⑤煮至牛肉完全熟透,就可以关闭炉火起锅上桌。

1、芥菜牛肉汤【材料】芥菜300公克,生姜适量,枸杞少许,牛肉200公克,盐适量,米酒少许,白胡椒粉少许。【做法】①牛肉先用盐与米酒腌约5分钟,芥菜洗净切成……

2、清炒芥菜

【材料】芥菜1斤,蒜末适量,盐适量。

【做法】①水东芥菜洗净后切成短段,然后焯水。②锅内放入少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入水东芥菜翻炒。③加入适量盐调味即可。

3、蒜炒芥菜

【材料】芥菜1000克,蒜20克,盐。

【做法】①芥菜洗净沥干,然后切成节,蒜切成片。②烧一锅开水,加少许盐,将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。③炒锅烧热,放入2汤匙油,然后放入蒜片爆香。④放入芥菜大火翻炒2分钟,加入少许盐翻匀出锅。

1、芥菜牛肉汤【材料】芥菜300公克,生姜适量,枸杞少许,牛肉200公克,盐适量,米酒少许,白胡椒粉少许。【做法】①牛肉先用盐与米酒腌约5分钟,芥菜洗净切成……

逐步实现护养型床位占全市养老床位总量的70%以上。(文/李天际) 4、芥菜豆腐羹

【材料】芥菜150克,豆腐200克,淀粉适量,香油2小匙,高汤15大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙。

【做法】①荠菜菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中氽烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎。②把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开。③放入切碎的荠菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。

5、芥菜饭

材料:晚米1000克,芥菜1000克,猪五花肉300克,虾皮100克,猪油(熟)150克,干葱头50克,酱油50克,辣椒酱、油炸花生仁适量,猪骨汤适量,生抽2汤匙,黑酱油1汤匙,盐少许,胡椒粉少许。

标签:芥菜的吃法

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